搜索職位:
- 職位描述
- 工作職責
1、主導或參與過餐飲集團的年度研發(fā)計劃；
2、負責研發(fā)菜品教學和門店后廚人員宣導，校準并追蹤菜品標準 ；
3、具備新品研發(fā)的能力，能按照企業(yè)經營需求自主研發(fā)新品；
4、熟悉魯菜系或者閩菜系的菜品創(chuàng)新研發(fā)。
任職資格
1、可接受BASE城市長期工作（不少于2年）；
2、精通產品上新規(guī)劃，具備連鎖餐飲集團研發(fā)經驗；
3、知名餐飲企業(yè)集團研發(fā)團隊負責人經歷優(yōu)先；
4、具備基礎OFFICE辦公軟件應用能力；
5、熱愛美食，有審美修養(yǎng)，對食材的特性有深刻見解。1、捕捉市場，了解餐飲行業(yè)，能做餐飲爆款，或者針對市面上的餐飲爆款，做產品優(yōu)化，提高用戶口感；2、要具備復刻市場菜品的能力，復刻率多少？不找做工業(yè)轉化的；3、研發(fā)團隊管理，要看具體架構，團隊中要有做sop菜品流程優(yōu)化設計的，不要只是帶廚師的研發(fā)總監(jiān)4、大型連鎖餐飲一把手研發(fā)總監(jiān)檢驗，具有sop撰寫能力，比如鹽多少克，糖幾勺等的，5、精通5大菜系：川菜，魯菜、閩菜、湘菜、粵菜，五大菜系兩個以上；西貝、外婆家、綠茶、小菜園
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- 工作地址
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福建
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